|
Tomaat met aubergine kaviaar, geroosterde Hass avocado,
Vandouvan mayonaise en Olde terwolde (geitenkaas)
|
15.75
|
|
Gevogelte paté met venkel en knolselderij,
Nepal peper en gedroogde duivekater
|
16.50 |
|
Makreel met bloemkool tapenade, gemarineerde aloë vera,
krokante ansjovis, zoetzure komkommer en radijs
|
17.25 |
|
Kalfstartaar met een truffelroerei, mayonaise van kappertjes
en een salade van asperge en hazelnoot
|
16.50 |
|
Coquilles, rauw geserveerd, met een crème van doperwten en mint,
jonge Hollandse bladsla, krokante artisjok en dressing van Ras el Hanout
Cannelloni van krab met een madeleine van citroen en kerrie
geserveerd met een salade van snijbonen en uitgebakken buikspek
|
19.50
18.50 |
|
Boerderijkwartel met een crème van knolselderij, gerookte paling,
dresssing van piccalilly en geroosterde bospeen
Spinazie soep met gepocheerd henne-ei en paddenstoelen
Voor reserveringen vanaf 8 personen is het niet meer mogelijk om à la carte te dineren. Wij serveren dan een verrassingsmenu. Uiteraard houden wij rekening met vegetariers, dieetwensen en allergieen. Voor reserveringen vanaf 12 personen of meer hebben wij ook speciale groepsmenus, welke wij u uiteraard graag doen toekomen.
4 gangen verrassingsmenu van de chef
5 gangen verrassingsmenu van de chef
6 gangen verrassingsmenu van de chef
Onder het tabblad packages is de inhoud van het verrassingsmenu te vinden.
Op al onze transacties zijn de "Uniforme Voorwaarden Horeca" van toepassing. Deze sturen wij u graag toe op verzoek.
|
18.50
15.50
45.50
54.50
60.50
|